本書作者為大林慈濟醫院院長,他以三十幾年的臨床經驗,體會到心臟血管疾病的可怕,現有的治療方式只是治標,不能治本。作者廣為研究醫學文獻深入探討,發現素食是最健康的飲食方式,不僅對於心臟病預防有莫大的好處,亦可以大幅降低癌症的罹患率。